Vous avez déjà un BBQ grill et vous vous demandez s’il y a un grande différence entre un BBQ et une plancha. N’ayez pas peur, vous n’êtes pas les seul à vous demander qu’est-ce qu’une plancha vous apportera comme bénéfice par rapport à un BBQ traditionnel.
Voici quelques différences entre une plancha et un barbecue au propane :
- Mode de cuisson : Une plancha utilise une plaque de cuisson lisse en métal chauffée uniformément, tandis qu’un barbecue au propane utilise des grilles de cuisson sur lesquelles les aliments sont posés. La plancha offre une surface de cuisson plus large et permet une cuisson directe des aliments en contact avec la plaque, tandis que le barbecue au propane offre une cuisson indirecte où les aliments sont placés au-dessus des flammes.
- Température : La plancha atteint rapidement des températures élevées, généralement entre 250 et 300 degrés Celsius, offrant ainsi une cuisson rapide et uniforme. En revanche, les barbecues au propane peuvent atteindre des températures élevées, mais ils sont généralement utilisés à des températures plus basses pour une cuisson plus lente.
- Méthode de cuisson : Avec une plancha, les aliments sont directement en contact avec la surface de cuisson, ce qui permet une saisie rapide et une rétention optimale des jus et des saveurs. Les aliments cuits sur une plancha ont tendance à être plus croustillants à l’extérieur et juteux à l’intérieur. Avec un barbecue au propane, les aliments sont posés sur les grilles de cuisson et peuvent bénéficier de l’effet de la fumée produite par les graisses qui tombent sur les brûleurs, ce qui peut ajouter une saveur spécifique.
- Polyvalence : Les planchas offrent une grande polyvalence en permettant de cuire une variété d’aliments tels que des viandes, des poissons, des fruits de mer, des légumes et des fruits, tous sur une même surface de cuisson. Les barbecues au propane sont également polyvalents, mais ils sont souvent associés à la cuisson de viandes, notamment de gros morceaux de viande comme les steaks et les côtes.
- Nettoyage : Le nettoyage d’une plancha est généralement plus facile que celui d’un barbecue au propane. Étant donné que la plancha a une surface de cuisson lisse, il suffit souvent de la racler et de l’essuyer avec un chiffon après utilisation. Les barbecues au propane, en revanche, ont des grilles de cuisson qui peuvent être plus difficiles à nettoyer en raison des résidus alimentaires et de la graisse qui s’y accumulent.
Ces différences peuvent influencer le choix entre une plancha et un barbecue au propane, en fonction des préférences personnelles en matière de cuisson, de facilité d’utilisation et d’entretien, ainsi que des types d’aliments que l’on souhaite cuisiner.
Vous n’arrivez-pas à faire un choix?
Il y a des options hybride comme des BBQ avec les plaque de cuisson style Plancha à remplacer directement dans votre bbq et c’est possible d’utiliser une plancha à insérer dans le barbecue, il y en as différents modèle, à vous de voir celle qui peut vous convenir!
